programa de radio SOBRE FILOSOFÍA, BELLAS ARTES Y CIENCIAS.

EL MEZCAL: VICTOR HERNÁNDEZ

EL MEZCAL: VICTOR HERNÁNDEZ

Los murciélagos son los principales polinizadores del maguey, planta de donde se obtiene el mezcal.

“El mezcal es un elemento de cohesión cultural que nos identifica como seres que habitamos en una región, en un contexto, en un territorio y que nos vincula con nuestro pasado histórico, con nuestro medio ambiente, la tierra y sus recursos naturales, y con nuestro propio ser universal. El mezcal debe ser visto como un elemento cultural más que como una mercancía”, Eduardo Sánchez Jiménez, director de la Escuela Campesina de Maestros Mezcaleros,

Piquete Ziña es el nombre del dios murciélago en la cultura zapoteca, es por eso que nuestra marca tomó su nombre, a modo de homenaje.

Al ser una bebida 100% Artesanal, las producciones son limitadas por lo que nuestros mezcales cambian, dependiendo de las especies de agave que trabajen los maestros mezcaleros que comparten sus conocimientos con Piquete Ziña.

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Víctor Hernández - Oaxaqueño, comunicólogo y sommelier experto en destilados mexicanos. Socio fundador de las marcas Piquete Ziña, mezcal de autor y Bonito Vicio.

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